米線米是我們日常生活中不可少的主要食品，尤其現在天氣寒冷，一碗熱氣騰騰的米線吃著真是一頓美味可口的美食，所以今天重慶米線生產廠家小編就給大家分享幾種家常做法的熱湯米線。

  家庭常肉末米線。

  1.蔥、姜、蒜、肉，分別切碎備用。

  2.鍋內燒開水，水開后，下米線，迅速煮軟，撈起，放入涼水中備用。因后邊也是煮的，不要煮的時間過長。另假如是購買鮮米線的話，就不需要提前煮了。

  3.鍋內燒熱油，將蔥、姜、蒜頭、五香粉炒香。

  4.下碎肉末，翻炒變色后加入料酒.生抽、鹽、少許鹽調味。

  5.加高湯煮開，不用水即可。

  6.煮好湯底后放入米線再煮1分鐘左右，不要太久，熟了就可以了。

  7.后按個人喜好，加入辣椒油、蔥花、香菜、胡椒等后調味。

  蕃茄咖喱丸子。

  1.把西紅柿切成小塊備用。

  2.鍋內熱油，加入西紅柿翻炒出汁，再加入黑胡椒，繼續翻炒。

  3.加水煮約15分鐘。

  4.放入咖喱塊，煮至軟化，散發香氣。

  5.放入肉丸，讓肉丸浮起，放入米線。

  6.米線煮好后，加入鹽調味即可。

  老壇酸菜肉末米線。

  米線煮軟后，涼水過涼，備用。

  2.肉末切碎。少量蔥切末。酸菜切段或末，備用。

  3.鍋內熱油，加入肉末翻炒變色。

  4.加入酸菜、干辣椒香后，加入料酒.生抽.蠔油.少量白糖繼續翻炒。

  5.加高湯，加鹽調味，下米線，煮開后滴兩滴花椒油，倒入碗內，加入小蔥，即可。